腰果原产于美洲，是一种肾形坚果，果子使用部分是着生在假果顶端的肾形部分，果壳坚硬里面包着种仁。腰果是世界著名四大干果之一，果子含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素，以及钙、铁等矿物元素，不仅能够除湿、消肿，控制高血脂、冠心病、癌症病情，防止肠胃疾病以及慢性痢疾，经常食用还有强身健体、提高机体抗病能力、增进性欲和催乳等功效。

越南腰果产业发展前景较好。就产业链来看，腰果产业上游为腰果种植。腰果属于喜温、强阳性树种，不耐寒霜，对生长环境具有一定要求，而越南国内气温适宜，国内光照充足且降雨充沛，在腰果种植和生长上具有天然优势，为腰果产业发展奠定了坚实基础。根据数据显示，截止到2019年底，越南全国腰果种植面积达到了约31.2万公顷，其中，可收获腰果种植面积达到了约29.3万公顷。

腰果产业下游为不同领域，终端直接面向消费者。越南腰果产品出口潜力较大，随着近些年越南政府与多个国家和地区签订的自由贸易协定陆续生效，现阶段越南腰果产品已经出口向了全球90余个国家和地区。根据越南海关统计数据显示尽管受新冠肺炎疫情反复影响，2021年越南腰果出口活动仍保持发展趋势，出口量达到了57.74万吨，出口规模达到了36.3亿美元，与2020年相较分别增长了13%和12%，给腰果产业提供了良好发展动力。

根据新思界行业研究中心发布的《2021-2025年越南腰果市场深度调研分析报告》显示，在越南腰果出口市场中，美国、欧洲和中国是越南主要出口国家。其中，美国是越南最大腰果出口市场，2021年越南对美国出口腰果总量约达14.9万吨，出口规模约占出口总额29.7%；其次是欧洲，出口规模占比约达23.6%，且其中荷兰和德国是越南欧洲最大腰果出口国家；最后是中国，出口规模占比约达14.6%。

新思界越南行业分析师认为，腰果是世界著名四大干果之一，果实营养价值较高，市场前景良好。越南地理位置良好，气候条件优越，极其适宜腰果种植和生长，在腰果产业发展上具有明显优势，且随着其政府签订的自由贸易协定落实和深入，其腰果产品已经出口向了多个国家和地区，拓宽了腰果产品销售市场，为腰果产业带来了良好发展动力。