苜蓿，是苜蓿属植物的通称，俗称金花菜。苜蓿的营养价值很高，具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效，可食用、药用以及饲用，其中牲畜饲料是苜蓿最主要的消费领域。苜蓿有着“牧草之王”之称，不仅产草量高，草质优良，其营养价值也居牧草之首，粗蛋白质、维生素和无机盐含量丰富，目前已成为全球畜牧业饲料的首选对象之一，产业化规模也在不断扩大。

近年来，随着生活消费水平的不断提升，居民对乳制品、牛羊肉等产品的消费占比不断提升，奶业、畜牧业的发展也使得养殖过程中对于高蛋白饲料的消费日益增加，而苜蓿作为高产优质饲料的代表之一，其市场需求量也保持着稳步增长态势。而在全球范围内，苜蓿产地主要集中在美洲及欧洲这两大地区，美国、西班牙、阿根廷、俄罗斯、意大利、加拿大、法国、澳大利亚、匈牙利和保加利亚均是苜蓿的主要种植国家。其中，美国是全球最大的苜蓿种植和生产国，每年对外出口的苜蓿数量也占据着较大比重，出口地主要包括中国、中东、南亚等国家和地区。

美国，作为一个农业大国，在发展苜蓿种植领域有着较多的有利条件。美国本土大部分土地地处温带和亚热带气候，全国温暖湿润，对苜蓿种植生产十分有利；其地形多以平原为主，耕地面积广阔，土壤肥沃，有利于苜蓿种植；另外，美国的农机普及率高，农业机械化趋势明显，这也在很大程度提高了国内苜蓿的生产产量。总之，在以上因素的影响下，美国逐渐发展成为全球最大的苜蓿生产和出口国。

根据新思界行业研究中心发布的《2021-2025年美国苜蓿市场深度调研分析报告》显示，在全球范围内，美国的苜蓿种植面积相对较大，产量也居于世界领先地位，不仅充分满足国内畜牧业市场需求，还在大规模出口海外市场，例如中国、日本、沙特、韩国和阿联酋等国，其中中国市场对苜蓿的进口需求量巨大。根据相关数据显示，在2020年，美国对外出口的苜蓿草数量为269.0万吨，同比增长1.1%；其中，对华出口的苜蓿数量达到118.2万吨，同比增长39.8%，占据着全美苜蓿总出口量的43.9%，创历史新高。而对比其他国家，在2020年，美国对在2-5位的日本、沙特、韩国、阿联酋的苜蓿出口数量均大幅下降。可以看出，在中美贸易战趋势下，美国苜蓿对华出口并未受到较大影响。

新思界美国市场分析师认为，近年来，随着大众对乳制品、牛羊肉等产品的消费占比不断提升，奶业、畜牧业规模的持续扩大，苜蓿作为高产优质饲料的代表之一，其市场需求量也保持着稳步增长态势。而在全球范围内，美国是最大的苜蓿生产和出口大国，每年产量在满足国内市场需求的情况下，还被大量出口至海外市场，其中就包括中国。在中美贸易战趋势下，美国苜蓿对华出口并未受到较大影响，中国市场的发展还进一步拉动了美国苜蓿出口规模的增加。