咖啡是世界三大饮料之一，产品还有丰富脂肪、咖啡醇、无机盐和咖啡因生物碱等物质，具有促进新陈代谢和提神醒脑等功能。咖啡深加工是利用咖啡豆为原材料生产的咖啡饮品或食品，常见咖啡深加工产品有速溶咖啡和咖啡饮料等。其中，速溶咖啡是现阶段最典型的咖啡深加工产品，产品包括袋装、杯式多种形式，生产方法由喷雾干燥、凝聚增香和冻干等。

越南是极具发展潜力的中国咖啡深加工企业投资目的地。就发展环境而言，咖啡深加工行业发展与咖啡种植业发展息息相关，越南位于北回归线以南，国内气候条件优越且降雨量充沛，叠加湄公河和红河等淡水水体，在咖啡种植上具有得天独厚优势。根据调查显示，2020年越南咖啡产量约占全球咖啡生产总量的17.2%，是全球第二大咖啡出口国家，国内咖啡种植业发展蓬勃，为咖啡深加工行业发展奠定了坚实基础。

就市场需求而言，咖啡深加工产品附加值较高。根据新思界行业研究中心发布的《2022年越南咖啡深加工行业市场现状及海外企业进入可行性研究报告》显示，2021年越南咖啡深加工产品出口量虽然仅约12.1万吨，占咖啡出口总量比例约8%，但咖啡深加工产品出口进而却达到了约4.3亿美元，在咖啡产品出口总额中占比约15%。而越南咖啡出口规模虽然位居全球前列，但是由于产品质量较低，越南咖啡出口价格普遍较低且不具备定价权。因此，越南迫切需求发展咖啡深加工行业以提高咖啡附加值，提升咖啡产品市场竞争力。

就投资优势而言，越南是中国“一带一路”政策沿线帮扶国家，“一带一路”建设推进和落实为中国咖啡深加工企业进入越南营造了良好政策环境。此外，作为《区域全面经济伙伴关系协定》缔约国之一，随着2022年RCEP正式陆续生效，为了促进RCEP落实，越南政府出台了“《区域全面经济伙伴关系协定》实施计划”，或将给中国咖啡深加工企业出海带来更有利环境。

新思界越南行业分析师认为，咖啡深加工能促进咖啡产品多样化发展，扩大咖啡产品受众，是咖啡产业重要发展趋势和关键环节。越南气候条件优越，国内咖啡种植业发展蓬勃，咖啡产量巨大，在咖啡深加工行业发展上具有天然优势，其政府现阶段虽然仍未出台相应利好政策，但是由于咖啡产品质量较低，其国内迫切需求发展咖啡深加工行业以提升咖啡产品附加值，总体来看未来发展前景较好。