腰果，又名槚如树、鸡腰果、介寿果，是一种肾形坚果，具备着较高的药用及经济价值。腰果含有丰富的维生素B1、维生素A、磷、钠等营养成分，起着补充体力、消除疲劳、养颜、调节气色、延年益寿、利尿降温等功效；还含有大量的蛋白酶抑制剂，能在一定程度上控制癌症病情。除此之外，腰果的假果部分可以生食或制成为果汁、果酱、蜜饯、罐头产品及酿酒；其种子可加工糕点或糖果，也可用来制油；而腰果树有着较好的耐腐蚀性，可用于造船；其树皮也可以用于杀虫、治白蚁和制不退色墨水等产品。

近年来，随着全球经济的逐渐复苏，各国居民生活消费水平的逐渐提升，以及对腰果营养价值认知的加深，腰果市场呈现出良好发展态势。在全球市场，腰果的种植和产出地主要集中在非洲、亚洲以及美洲地区，2010-2019年期间，以印度、越南为代表的亚洲地区腰果总产量整体呈现出波动增长态势，发展到2019年达到了147.8万吨，占据着全球腰果产量的37%。

印度，是腰果的主要种植和生产国，适宜的自然条件以及充足的劳动力资源，为国内腰果及加工产业发展奠定了良好基础条件。根据新思界行业研究中心发布的《2022-2026年印度腰果市场深度调研分析报告》显示，从产量看，近年来，随着国内外消费需求的不断增加，印度腰果产量保持稳步增长态势，发展到2019年达到了74.5万吨，占据着全球腰果总产量接近20%的比重，种植基地主要集中在西海岸的马哈拉施特拉邦、喀拉拉邦以及东海岸的孟加拉邦等地区。

在满足国内消费需求的情况下，印度大量腰果仁以及腰果壳油被出口到海外市场，这也促使了国内腰果加工企业也逐渐从家庭小作坊转变为有组织的劳动密集型工业。由于腰果加工产品的出口在很大程度上发展了印尼的市场经济，因此当局政府也出台了多项优惠政策，并建立相关机构专门负责对国内的腰果加工、出口企业进行组织和协调，例如腰果出口促进委员会（简称CEPC），它作为印度腰果加工出口商和国际腰果进口商之间的沟通桥梁，在推动国内腰果仁及其加工制品出口市场发展有着很大的积极作用。

新思界印度市场分析师表示，腰果是集营养、药用、经济价值于一身的食药同源作物，近年来，随着经济的发展，居民消费水平的提升，以及对腰果营养价值认知的加深，印度腰果市场消费需求增长潜力巨大。就目前来看，凭借适宜的自然条件以及充足的劳动力资源，印度已经成为全球腰果生产大国，还在满足国内消费需求的情况下，出口大量腰果仁以及腰果壳油到海外市场。未来，印度企业还可以通过拓展海外市场来进一步刺激本土腰果产业的发展。