椰子，属于典型热带木本油料作物，有着极高的营养、药用以及经济价值。在营养价值方面，椰汁和椰肉中含有大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等营养元素；在药用价值方面，果肉有补虚强壮、益气祛风，消疳杀虫之功效，椰水有滋补、清暑解渴之功效，而椰壳油可以治癣、疗杨梅疮；在经济价值方面，椰子是热带地区独特的可再生、绿色、环保型资源，椰肉、椰汁、椰纤维、椰壳均各有用途。

椰子的种植历史悠久，主要分布在赤道两侧20°之内的亚洲、非洲和拉丁美洲等热带滨海地区，涉及到印度、泰国、马来西亚、菲律宾、斯里兰卡等多个国家或地区。其中，在泰国地区，椰子不仅是该国的重要农业经济作物，同时还是其重要的经济来源之一，因此当地政府高度重视椰子种植产业的发展进程；另外，泰国还拥有着十分适合椰子种植的自然条件（典型的热带季风气候：常年高温，无霜期，降水充沛、光照资源丰富）以及良好的社会条件（劳动力成本较为低廉）。在此背景下，泰国发展成为了全球重要的椰子产出国和出口市场。

根据新思界行业研究中心发布的《2022年泰国椰子行业市场现状及海外企业进入可行性研究报告》显示，泰国是全球重要的椰子产出地。根据央广网发布的数据显示，泰国每年产出的椰子数量约100万吨，平均每天生产60万只椰子，年产量更是数以亿计。而在满足国内消费需求的背景下，泰国椰子被大量出口到中国等地区。由于国内饮料市场的快速发展，中国市场对椰子的需求量激增，但国内椰子产量仅占市场需求的10%，这也因此促使中国市场逐渐扩大椰子进口规模。根据中国海关总署统计的数据显示，在2021年，中国从泰国进口的椰子价值达到了2.8亿美元，同比增长49.4%，占据着中国椰子进口总金额近63%的比重，是中国进口椰子的最大来源地。

而从加工领域来看，泰国的椰子加工产品种类众多，但整体技术仍处于较低水平，主要生产的多是附加值相对较低的椰子加工品，例如椰汁、椰浆粉、椰子脆片等，而在椰壳活性炭、椰衣纤维等高价值材料生产领域仍缺少相应的技术和设备。在未来，泰国国内的椰子深加工技术仍存在着很大的提升空间。

新思界泰国市场分析师表示，椰子有着极高的营养、药用以及经济价值，近年来随着消费需求的不断扩大，椰子种植及产品加工领域呈现出良好的发展态势。其中，泰国是全球重要的椰子产出国和出口市场，近几年伴随着中国国内饮料消费需求的猛增，泰国椰子对华出口规模也随之扩大，产品在中国市场中占据着重要地位。