方便面是一种可在短时间之内煮熟食用的面制食品。近年来，随着人类生活节奏的不断加快，以及旅行次数的逐渐增加，方便面凭借其食用方便、价格低廉、易于保存等特点，逐渐发展成为现代生活中不可或缺的方便食品之一。

从需求端来看，在2016-2019年间，全球方便面总销量从975.5亿包增长到了1064.8亿包，年均复合增长率约为3.0%；而在2020年，由于新冠疫情的爆发，居民居家时间大大延长，对方便面的消费需求也随之迅速增长起来，市场销量达到了1165.5亿包，较2019年同比增长了9.4%；随后又在2021年增长到了1182亿包左右，计算下来相当于全球平均每天消费了3.24亿包的方便面。而从地区消费情况来看，亚洲地区一直以来都是全球最大的方便面消费市场，在2021年占据着全球超过55%的市场份额，其中，中国、印尼、越南、印度、日本、菲律宾等国均是亚洲地区方便面市场的主要购买力，消费需求增长潜力巨大。

以越南为例，越南是东南亚地区的重要经济体之一，近几年国内经济正处于腾飞阶段，人均国内生产总值增长率始终维持着5%-7%之间，领先其他东南亚国家。根据新思界行业研究中心发布的《2022年越南方便面行业市场现状及海外企业进入可行性研究报告》显示，2020-2021年新冠疫情的反复流行，大大刺激了越南民众对方便面等方便食品的消费需求。根据世界方便面协会统计的数据显示，在2021年，越南的方便面市场销量达到了85.6亿包，仅次于中国大陆（439.9亿包）和印尼（132.7亿包），位居世界第三；与此同时，越南人均方便面消费量也得到了明显提升，在2021年达到了87亿包，与2020年（72包）相比增长了20.8%，居于全球人均方便面消费榜榜首。

而从市场格局来看，现阶段，越南国内仍拥有着50多家本土和外资方便面品牌，市场竞争激烈，但整体格局相对集中。具体来看，在i-Buzz Asia越南泡面品牌声量排行榜中，越南本土方便面品牌占据着市场的主导地位，包括Ho Ho、Vifon、Omachi、3Mien等；除此之外，Indomie（印尼）和Samyang（韩国）等外资品牌在越南方便面市场中也占据着一隅之地。

新思界越南市场分析师表示，近年来，方便面凭借其食用方便、价格低廉、易于保存等特点，已经发展成为越南现代生活中不可或缺的方便食品之一；而2020-2021年新冠疫情的反复流行，更是大大刺激了越南民众对方便面等方便食品的消费需求。就目前来看，越南已经超过韩国成为全球第三方便面消费大国，仅次于中国和印尼，行业未来发展潜力仍大。