木薯淀粉是一种以木薯为原材料，通过脱水、干燥、研磨等一系列过程制作而成的粉状物。木薯淀粉含有丰富的蛋白质、脂肪、糖分、微量元素以及各种矿物质，具有解毒、预防便秘、增强人体免疫力、预防心血管疾病、促进消化等功效。木薯淀粉具有粘性高、弹性好、成膜性好、渗透性强等特点，可分为原淀粉和变性淀粉两大类。

根据新思界行业研究中心发布的《2022-2026年泰国木薯淀粉市场深度调研分析报告》显示，木薯淀粉应用领域广泛，可用在食品、化工、造纸、纺织、药品、化妆品等领域。在食品领域，木薯淀粉不仅可作为辅助材料为食物增稠、调味，还可制作成糖果、饮料、糕点等产品；在造纸领域，木薯变性淀粉可应用在造纸过程中，提高纸张质量；在纺织领域，木薯淀粉可作为增色剂为布料增添光泽；在药品领域，木薯淀粉可作为封囊剂应用在制作维生素过程中；在化妆品领域，木薯淀粉可作为定型剂制作摩丝。

木薯成粉率较高，目前已经成为制作淀粉的主要粮食作物。木薯种植地区分布广泛，主要集中在亚洲、非洲、美洲等地区。具体来看，木薯种植主要分布在泰国、越南、中国、印度尼西亚、墨西哥、尼日利亚、哥伦比亚、巴西等地区。根据美国农业部发布数据显示，在2021年，全球木薯种植面积达3422.99万公顷，与2020年相比，增长了2.48万公顷；2021年全球木薯产量达3.06亿吨。

泰国是世界上木薯主要种植国家之一，木薯主要分布在泰国东北部、北部、东部等地区，其中东北部是泰国木薯种植面积最大的地区，占泰国木薯总种植面积一半以上。根据美国农业部发布数据显示，在2021年，泰国木薯种植面积达153.40万公顷，与2020年相比，增长了4.74%；木薯总产量达3295.72万吨，与2020年相比，增长了4.19%。

木薯淀粉是木薯主要加工产品之一，泰国木薯产量逐年增长，带动木薯淀粉产量上涨。泰国木薯淀粉产量丰富，不仅满足本国居民日常需求，还出口海外。根据泰国农业经济部发布数据显示，在2022年第一季度，泰国木薯淀粉出口量达108.68万吨，与2021年第一季度相比，增长了1.69%；出口额达170.02亿泰铢，与2021年第一季度相比，增长了19.50%。

新思界泰国市场分析师表示，近年来，全球社会不断发展，居民生活水平持续提高，在消费能力逐渐升级背景下，居民消费需求逐渐向健康化、多元化方向改变，木薯淀粉营养价值高、应用领域广泛，市场需求旺盛，行业快速发展。泰国木薯淀粉产量丰富，不仅满足本国居民需求，还远销至国外。未来，在消费升级带动下，泰国木薯淀粉出口量将持续上涨。