水稻，又称稻，是一种粮食作物，是稻亚科、稻属植物。水稻含有丰富的维生素、蛋白质、淀粉、脂肪、膳食纤维、碳水化合物以及多种矿物质，具有提供能量、减肥、美容养颜、祛痰止咳、活血消肿、健脾养胃等功效。水稻营养丰富，是全球居民主要粮食作物之一。水稻加工生产过程主要分为三步，分别为清理、砻谷和碾米。

从全球范围来看，目前水稻生产地区分布广泛，主要集中亚洲、美洲等地区，具体来看，水稻种植地区主要分布在中国、印度、印度尼西亚、越南、泰国等地区。根据联合国粮食及农业组织发布数据显示，在2021年，全球水稻种植面积达1.62亿公顷，产量达7.55亿吨。

水稻是全球居民主要食物之一，近年来，全球社会不断发展，居民生活水平持续提高，在全球人口数量不断增长的背景下，水稻消费量不断增加。根据美国农业部发布数据显示，在2021年，全球水稻消费量达5.04亿吨，与2020年相比，增长了2.06%。

印度水稻种植地区分布较为集中，主要分布在恒河平原和半岛沿海平原等地区。近年来，印度水稻种植面积和产量整体呈现波动变化态势，根据印度农业部发布数据显示，截止至2022年7月29日，印度水稻种植面积与2021年同期相比下降了13.00%，达2316.00万公顷。印度水稻种植面积有所减少，但产量仍能在满足本国居民日常需求同时，还出口至海外。根据美国农业部发布数据显示，在2021年，印度水稻出口量达6272.00千吨。

根据新思界行业研究中心发布的《2022-2026年印度水稻市场投资环境及投资前景评估报告》显示，在水稻产业链中，产业链上游主要包括水稻种植、化肥、机械收割等环节；产业链中游主要是生产层，通过将水稻进行生产、加工制作成大米，大米是全球居民主要食物之一，不仅可作为餐食食用，还可深加工成米糕、米粉等产品；产业链下游主要是销售渠道以及消费终端，通过专卖店、电商平台、粮油市场、商场、超市等渠道销售大米，最后到达消费者手中。

新思界印度市场分析师表示，水稻是全球居民主要食物之一，近年来，在居民生活水平持续提高、健康养生意识逐渐增强背景下，水稻市场需求不断增长，行业发展前景广阔。印度是全球水稻主要生产国家之一，产量丰富，不仅能满足本国居民日益增长的市场需求，还远销海外，行业快速发展。未来，在消费升级带动下，印度水稻产量将持续上涨。