花生别名地豆、番豆，为豆科落花生属植物，有着很大的食用价值及药用价值。具体来看，花生的营养丰富，其蛋白质含量仅次于大豆，相当于小麦的2倍、玉米的2.5倍、大米的3倍，且极易被人体吸收；而且，花生还含有人体必需的八种氨基酸，尤其是精氨酸含量远高于其他坚果；另外，花生富含着植物固醇、白藜芦醇、與酮、抗氧化剂等植物活性化学物，有着延缓衰老、增强记忆、促进骨骼健康、保护心脑血管、预防肿瘤发生等功效。

近年来，伴随着全球经济的逐渐复苏和发展，大众消费水平的不断提升，花生作为一种重要的油料作物，其市场消费需求增长迅速。而需求驱动行业发展，部分国家的农户对花生的种植积极性较高。从供应角度来看，根据美国农业部USDA统计并发布的数据显示，在2018/19-2021/22年度，全球花生产量维持着逐年递增趋势，到2021/22年度达到5063万吨，较上年（约4935万吨）同比增长了2.6%，创下了历史最高纪录；其中，中国、印度、尼日利亚、美国、苏丹、塞内加尔、阿根廷、印尼为全球主要的花生种植和产出地，合计产量占比约为78%。

根据新思界行业研究中心发布的《2023-2027年印度花生市场深度调研分析报告》显示，印度，是全球主要的花生种植和供应市场。从气候角度来看，印度属于热带季风气候，雨热同期、热量充足，非常适合花生等农作物的生长；从地形角度来看，印度的恒河平原面积较大，德干高原起伏相对和缓，国内耕地面积广阔；另外，印度的劳动力丰富且廉价，也为印度花生等农业生产营造出了良好环境。具体来看，根据美国农业部USDA估算的数据显示，在2022/23年度，印度的花生产量突破700万吨，成为全球第二大花生产出地，主要分布在古吉拉特邦、泰米尔纳德邦、奥里萨邦、卡纳塔克邦等地。

而从消费结构来看，印度作为全球人口大国，本土市场对花生的消费需求量极大，几乎占据着市场约80%的比重，剩余则主要用来出口。根据美国农业部USDA估算的数据显示，在2022/23年度，由于国内花生产量的增加，印度花生出口数量也随之提升到了85万吨，较上年同比增长13.3%；其中，印尼、巴基斯坦、马来西亚、中国等邻近国家，为印度花生的主要出口目的地。

新思界印度市场分析师表示，印度是全球第二大花生种植和产出地，但由于国内需求旺盛，印度出口到国际市场的花生数量并不多，且出口的产品大多为价格低廉的油用普通花生。虽然近几年印度个别企业全套引进了美国的花生种植经营模式及烘干脱壳机械等设备，并且积极开拓欧洲等国际市场，但由于国内小而散的经营模式，印度的花生产业升级仍任重而道远。