植物油，是以富含油脂的植物种仁为原料，经除杂、脱壳、破碎、软化、轧坯、挤压膨化等过程处理后，再采用机械压榨或溶剂浸出方法提取获得粗油后，再通过经精炼获得的一种油脂。植物油的营养价值较高，近年来伴随着经济的发展和大众消费水平的提升，再加上市场对健康产品的大力营销，全球植物油市场消费量逐年递增，进而带动其产量的增长。根据美国农业部预测的数据显示，在2022/23年度，全球植物油产量和消费量分别达到2.19亿吨和2.13亿吨，分别同比增长3.8%、3.2%。

从分类来看，目前市面上的植物油种类繁多，根据生产原料的不同，可以细分为棕榈油、大豆油、葵花籽油、菜籽油、花生油、橄榄油、玉米油、芝麻油等多种类型。其中，芝麻油俗称香油，是从胡科植物芝麻种子榨取、精炼、包装得到的一种细分植物油产品，香味浓郁，富含着亚麻酸、油酸等营养成分，适当食用不仅可以起到促进消化的作用，还能在一定程度上促进胆固醇消化、防治心血管疾病。

美国，是全球重要的芝麻油消费市场。根据新思界行业研究中心发布的《2023-2027年美国芝麻油市场深度调研分析报告》显示，美国作为全球最大的经济体，其经济发展水平及居民消费水平均处于世界领先地位，疫情后期国内经济呈现出了明显的复苏迹象。根据美国商务部经济分析局（BEA）发布的数据显示，在2022年，美国的GDP总量达到25.47万亿美元，同比增长2.2%，人均GDP也提升到了7.6万美元。而伴随着美国疫情形势的好转，消费市场的回温，当地民众对芝麻油等有益健康的食品消费需求持续增长，市场发展潜力较大。

然而从供应角度来看，由于气候及地形条件的不适宜，美国本土的芝麻产量并不高，很难满足国内芝麻油、芝麻酱等相关加工品的生产需求。在此背景下，美国芝麻油市场供应多依赖海外进口，而中国为其主要进口来源地。根据中国海关总署统计并发布的数据显示，在2021年，中国出口到美国的芝麻油及其分离品金额为592.22万美元，占据着中国芝麻油及其分离品出口总额（为2952.46万美元）约20.1%的比重，居于第一。美国成为了中国芝麻油的最大出口目的地。

新思界美国市场分析师认为，近年来随着经济的发展和大众消费水平的提升，再加上市场对健康产品的大力营销，全球植物油市场发展迅速，也带动了芝麻油市场的发展势头。其中，美国是全球重要的芝麻油消费市场，但由于上游原材料供应不足，市场对进口的依赖性较大，中国为其主要进口来源，这也在一定程度上为中国品牌进入美国市场创造了机会。