辣椒，又名番椒、辣茄、辣虎、腊茄、海椒，是一年生或有限多年生植物，是全球第三大蔬菜作物。辣椒的营养价值高，含有丰富的维生素C、b族维生素、β-胡萝卜素、叶酸、辣椒素以及钾、镁、铁等微量元素，对人体有着降血脂醇、保护肝脏、防癌抗癌、开胃消食、暖胃驱寒、止痛散热、美容减肥等功效，是深受大众喜爱的一种蔬菜品种。

辣椒原产于中拉丁美洲热带地区，后由于栽种技术的升级，辣椒被广泛种植在温带、热带、亚热带等多个地区。具体来看，根据世界粮农组织FAO统计并发布的数据显示，在2020年，全球辣椒种植面积达到了199.9万公顷，同比增长3.3%；同年，全球辣椒产量达到了3928万吨，同比增长0.4%。其中，中国、印尼、墨西哥、土耳其、西班牙、埃及，是全球辣椒种植面积和产量排名前六的国家，合计辣椒种植面积和产量占比分别达到69.1%和85.4%；尤其是中国，辣椒种植面积占比为39.3%，辣椒产量占比为54.2%，均位列于全球第一。中国也因此成为全球第一大辣椒产出国。

俄罗斯是全球十大经济体之一，也是全球重要的辣椒消费市场。根据新思界行业研究中心发布的《2023年俄罗斯辣椒行业市场现状及海外企业进入可行性研究报告》显示，在需求端，近年来，由于俄罗斯民众生活水平的提升以及饮食口味的愈发多样，辣椒作为一种重要的调味品和蔬菜，被广泛应用于当地的各种菜肴和食物加工环节中，其市场需求增长空间较大。而在供应端，俄罗斯地处亚洲和欧洲板块的交界处、气候和土壤条件较为复杂，而辣椒的生长环境对气候和土壤的要求相对较低，因此俄罗斯本地也存在着一定规模的辣椒种植园，且多集中在夏季温暖、冬季较短的南部和西南部地区。

但从供需关系来看，俄罗斯本土的辣椒产量并不算高，很难满足国内庞大的辣椒消费需求，这也因此导致市场对进口的较大依赖。而中国距离俄罗斯较近，交通运输方便且成本较低，中国辣椒对俄出口潜力较大。根据中国海关总署统计并发布的数据显示，在2021年，中国鲜或冷藏的辣椒出口数量为9.06万吨；其中，出口到俄罗斯联邦的辣椒数量为3.13万吨，占比约34.5%，位于首位。俄罗斯也是中国辣椒的最大出口市场。

新思界俄罗斯市场分析师认为，俄罗斯是全球重要的辣椒消费市场，近几年伴随着当地民众生活水平的提升以及饮食口味的愈发多样，辣椒消费需求增长迅速。然而就目前来看，俄罗斯本土的辣椒产量并不算高，为满足日益增长的消费需求，国内市场对进口辣椒的依赖程度较大，中国则为其主要进口来源。