柠檬酸（Citric Acid，简称CA），又名枸橼酸，化学名称为2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸，是一种重要的有机酸，其外观为无色晶体，无臭但有很强的酸味，易溶于水。柠檬酸的应用范围广泛，涉及到食品饮料、医药、化妆品、化工及洗涤等多个行业领域；尤其是在食品饮料领域，柠檬酸可以作为酸味调节剂用于制作各种饮料、葡萄酒、糖果、饼干、乳制品等，同时还可作为动物饲料的食品添加剂使用。

在需求端，近年来随着全球经济的逐渐复苏，以及各领域对柠檬酸应用需求的不断释放，全球柠檬酸行业发展趋势较好。具体来看，在2017-2021年间，全球柠檬酸市场规模从17.2亿美元增长到18.0亿美元，年均复合增长率约为1.1%；并且预计在未来几年内仍将维持着小幅增长趋势，到2028年有望突破到21.5亿美元以上。而在供应端，受需求的驱动，全球柠檬酸产能持续增长，进而带动其产量的增加。具体来看，在2017-2021年间，全球柠檬酸产量从204.5万吨增长到了218.8万吨，年均复合增长率约为1.7%。而其中，以中国为代表的亚洲地区，以英国为代表的欧洲地区，以及以美国为代表的北美地区，均是全球主要的柠檬酸消费和供应市场。

印度，是全球极具投资潜力的柠檬酸消费市场。具体来看，在人口方面，根据联合国发布的数据显示，到2023年中，印度人口数量已经达到了14.29亿人，已经超越中国成为了世界第一人口大国。而在经济方面，印度是南亚地区的三大经济体之一，疫情后期国内市场经济出现明显的复苏迹象。根据印度政府公布的年度经济数据显示，在2022年，印度GDP总量达到3.39万亿美元，同比上涨6.7%，人均GDP也提升到了2462美元，同比增长9.1%。而不断增加的人口数量，持续提高的经济水平，给印度的食品饮料、医学、化妆品等行业发展提供了动力，进而释放了市场对柠檬酸等原材料的应用需求。

根据新思界行业研究中心发布的《2023-2027年印度柠檬酸市场深度调研分析报告》显示，但从供应角度来看，目前印度的柠檬酸市场供应仍依赖海外进口，而中国为其主要进口来源。具体来看，根据中国海关总署统计并发布的数据显示，在2022年，中国柠檬酸出口数量为123万吨；其中，出口到印度的柠檬酸数量为11万吨，占比约为9%，稳居第一。印度也成为了中国柠檬酸的最大出口市场。

新思界印度市场分析师认为，柠檬酸的应用领域广泛，涉及到食品饮料、医药、化妆品、化工等多个行业领域。而其中，印度是全球重要的柠檬酸消费市场，但由于本土产能不高，其市场需求仍对进口存在着较大的依赖性，而中国为其主要进口来源，中国柠檬酸生产商布局印度市场的机会也相对较大。