罐头食品，是指以水果、蔬菜、食用菌、畜禽肉及水产动物等为原料加工制成的一种罐装食品。从分类来看，根据原料的不同，罐头食品可大致分为肉类（午餐肉、牛肉罐头等）、禽类（鸡肉罐头、鸭肉罐头等）、水产类（鱼肉罐头、虾罐头等）、水果类（桃子罐头、菠萝罐头等）、蔬菜类（玉米罐头、豌豆罐头等）以及其他罐头类型。

近年来，随着全球经济的持续发展，大众生活水平的不断提升，出行、旅游次数的明显增多，而罐头食品具备着方便、卫生、易储存、种类多样等优点，正契合了大众出行、旅游时对食品质量、食品种类等的消费要求。在此背景下，全球罐头食品市场发展趋势较好。根据中国罐头工业协会发布的数据显示，在供应端，全球每年的罐头食品总供应量接近5000万吨，品种达2500多种；其中，中国是全球最大的罐头食品供应国；而在需求端，预计到2023年，全球罐头食品产值将突破1180亿美元；其中，欧美国家对罐头食品的消费需求量，人均每年的罐头食品消费量为21-33公斤。

美国，是全球最主要的罐头消费市场。根据新思界行业研究中心发布的《2023-2027年美国罐头食品市场深度调研分析报告》显示，在美国，受饮食习惯及快节奏的社会因素影响，罐头食品已经成为当地的一种日常饮食消费品。根据国际食品数据统计机构发布的报告显示，在美国的家庭中，罐头食品的年消耗量达180斤，高于欧洲的100斤、日本的46斤，稳居世界首位。然而从供应角度来看，由于原材料的短缺及劳动力成本的高涨，美国本土的罐头食品产量远远满足不了国内消费需求，进而导致市场对进口的较大依赖，中国则为其主要进口来源地。

中国是全球最大的罐头食品生产国，但人均消费量远低于世界平均水平，不足8公斤，其市场也因此长期以出口为导向。具体来看，根据中国海关总署发布的数据显示，在2022年，由于国际罐头食品市场需求的回暖和整体粮食需求高位，中国罐头食品出口量达到312.5万吨，为近五年最高值，同比增长了11.9%；其中，出口到美国的罐头食品数量为39.6万吨，占比约12.7%。美国也与日本并列成为中国罐头食品最大出口市场。

新思界美国市场分析师表示，在美国，罐头食品已经成为当地的一种日常饮食消费品，但本土的罐头食品产量远远满足不了国内消费需求，进而导致市场对进口的较大依赖，中国则为其主要进口来源地。并且预计在2023年，美国的经济通货膨胀水平居高不下，本地食品价格维持高涨，中国出口的罐头食品在美国市场仍持续热销，出口量还有望进一步增长。