食用油，是指在制作食品过程中使用的动物或者植物油脂。从分类来看，食用油可以细分为动物油、植物油和微生物油脂这三种。而其中，植物油是指从植物根、茎、叶、果实、花或胚芽组织中加工提取的油脂，主要包括棕榈油、大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油、葵花籽油、玉米油等多个产品类型。

其中，棕榈油是目前世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种，与大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”。从产业链角度来看，棕榈油行业的上游原材料主要为棕榈果及一系列榨油和精炼设备；中游一般为棕榈油的生产环节；而在下游，棕榈油的应用范围广泛，涉及到食品、个人护理、能源等多个行业领域。

在需求端，近年来，全球棕榈油消费量维持着波动增长趋势。具体来看，根据美国农业部USDA统计的数据显示，在2017-2022年间，全球棕榈油消费量从6527.8万公吨增长到了7473.2万公吨，年均复合增长率约为2.7%；而其中，印尼（占比25.3%）、印度（占比11.7%）、中国、欧盟、马来西亚等，为全球主要的棕榈油消费市场。而在供应端，受需求的影响，全球棕榈油产量也呈现出波动增长趋势。具体来看，根据美国农业部USDA统计的数据显示，在2017-2022年间，全球棕榈油产量从7051.1万公吨增长到了7757.6万公吨，年均复合增长率约为1.9%；其中，印尼（占比59.3%）、马来西亚（占比23.7%）、泰国、哥伦比亚等，为全球主要的棕榈油供应市场。

泰国，是全球最具投资潜力的棕榈油供应市场之一。根据新思界行业研究中心发布的《2023年泰国棕榈油行业市场现状及海外企业进入可行性研究报告》显示，泰国位于赤道附近，热带季风气候显著，年温差变化较小且降雨量充沛，十分适合棕榈树种植和生长。另外，棕榈油的经济价值较高，为了增加农业经济收入，泰国政府对棕榈树种植的支持力度相对较大。根据泰国农业与合作部统计的数据显示，在2022年，泰国可收获的棕榈树种植面积达到了38万公顷，棕榈果产量也增长到了624万吨。在此背景下，泰国的棕榈油产业发展迅速，根据泰国贸易部DIT发布的数据显示，在2023年1-7月，泰国棕榈油总产量达到198万吨，较上年同期同比增长了9.2%。

新思界泰国市场分析师表示，棕榈油是目前世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种，近年来在食品、个人护理、能源等领域中有着广泛应用。其中，泰国是全球最具投资潜力的棕榈油供应市场之一，在2022年印尼推行棕榈油出口禁令之后，泰国棕榈油产品在国际市场中的竞争地位有望得到提高。