大米，又可称为稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物，有着稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素，是世界上最重要的粮食作物之一，被广泛用于人类的日常饮食中。

在消费方面，根据美国农业部USDA发布的数据显示，在2022/23年度，全球大米消费量达到了5.19亿吨，较上一年度同比增长1.4%，创下了历史最高记录；其中，中国、印度、孟加拉国、印尼、越南、菲律宾、泰国、缅甸，是全球排名前八的大米消费市场。而在供应方面，根据美国农业部USDA发布的数据显示，在2022/23年度，全球大米达到了5.08亿吨，较上一年度同比下滑1.4%，主要是由于主产国（印度）受到恶劣天气而导致大米减产的影响；其中，中国、印度、孟加拉国、印尼、越南、泰国、菲律宾、缅甸，是全球排名前八的大米供应市场。

埃及的国土地跨亚非两大洲，但由于国土有一部分的面积被撒哈拉沙漠所覆盖，导致埃及实际可利用的耕地面积较少，仅占国土总面积的3.7%。埃及拥有着世界第一长河——尼罗河，从南到北流贯全境，长度达1350公里，在尼罗河的影响下，两岸谷地形成了面积为1.6万平方公里的绿洲带。而在这一绿洲带上，水资源较为充足、气候相对温和，比较适合种植水稻，因此埃及的水稻种植区也主要分布于此。

根据新思界行业研究中心发布的《2023年埃及大米行业市场现状及海外企业进入可行性研究报告》显示，在埃及，由于种植条件的限制，大米并不是当地居民所需要的主要粮食作物，当地每年都会进口大量的小麦。而为了应对国内愈发严峻的粮食安全问题，埃及政府在寻求发展新道路的同时，也扩大了大米及其他谷物的进口规模。特别是在2022年俄罗斯退出黑海谷物出口计划和印度对大米出口的限制之后，埃及国内粮食短缺问题日渐凸显，不得不进一步增加从中国等地进口的大米及其他谷物规模。

中国，是全球最大的大米产出国和重要的大米出口市场，埃及为其出口目的地之一。具体来看，在2023年上半年，中国出口到埃及的大米数量为7.75万吨，占据着同一时间段中国大米总量（约53.69万吨）的14.4%，仅次于朝鲜。埃及也成为中国2023年上半年的第二大出口目的地。

新思界埃及市场分析师表示，受地理和气候条件的限制，埃及的水稻种植面积较小，大米产量也相对较小。在2022年俄罗斯退出黑海谷物出口计划以及印度对大米出口的限制之后，埃及面临着日益凸显的粮食短缺问题，因此逐渐扩大从海外进口的大米及其他谷物规模，中国则为埃及大米进口来源地之一。