樱桃（cherry），又名车厘子，是蔷薇科樱属植物。在需求端，樱桃是一种优质水果，富含维生素C、维生素E、维生素B族、蛋白质、胡萝卜素、铁元素等营养物质，有着补充营养、润肠通便、补血、抗衰老、缓解病症等功效；而且，樱桃除了可以鲜食之外，还能进一步加工成樱桃汁、樱桃酱、樱桃果脯、樱桃罐头、樱桃酒等，深受消费者喜爱。根据美国农业部USDA统计的数据显示，在2021年，全球樱桃消费量达到了399.77万吨；其中，中国、土耳其、欧盟、俄罗斯、美国、乌克兰等，为全球主要的樱桃消费市场。

在供应端，樱桃是喜光、喜温、喜湿、喜肥的果树，适合在年均气温为10-12℃、年降水量为600-700mm、年日照时数为2600-2800h的气候条件下生长。根据美国农业部USDA统计的数据显示，在2015-2021年间，全球樱桃产量从321.46万吨增长到了401.79万吨，年均复合增长率约为3.8%；其中，土耳其、欧盟、美国、德国、印度、中国等，为全球主要的樱桃供应市场。

智利，是全球重要的樱桃供应市场。根据新思界行业研究中心发布的《2024年智利樱桃行业市场现状及海外企业进入可行性研究报告》显示，智利为典型的地中海气候，充沛的降水量和温润的气候环境，为当地的樱桃生长和糖分累积提供了良好条件。根据美国农业部USDA发布的报告数据显示，在2022/23产季，智利樱桃种植面积达到了6.16万公顷，较上一产季同比增长了25.7%，并且预计在2023/24产季，智利樱桃种植面积将增长至6.40万公顷；其中，马乌莱（Maule）地区和奥希金斯（O'Higgins）地区，是智利最大的樱桃种植区，分别占比45.2%和37.3%的比重。

而得益于国内种植面积的扩大，智利的樱桃产量不断增加。具体来看，根据美国农业部USDA发布的报告数据显示，在2022/23产季，智利的樱桃产量达到46.9万吨，较上一产季增长了20.3%；并且预计在2023/24产季，智利的樱桃产量将增长到50万吨，实现6.6%的增长速度。

而且，智利还是全球重要的樱桃出口市场。根据美国农业部USDA发布的报告数据显示，在2022/23产季，智利的樱桃出口总量达到41.41万吨，较上一产季增长了16.5%，出口金额达到22亿美元，较上一产季增长了16.4%；并且预计在2023/24产季，智利樱桃出口量还将实现7.2%的增长速度，达到44.4万吨。而其中，中国是智利的最大出口目的地。

新思界智利市场分析师表示，樱桃是一种优质水果，有着极高的食用价值和药用价值，深受广大消费者的喜爱。而智利是全球重要的樱桃种植和产出地，近年来随着海外市场需求的不断增加，智利樱桃的对外出口潜力也相对较大，中国为其热门出口目的地。