甜蜜素是一种有机化合物，化学名称为环己烷氨基磺酸钠，又名环拉酸钠，化学式为C6H12NNaO3S，外观呈白色粉末，有极高甜味，可溶于丙二醇和水，但几乎不溶于乙醇等有机溶剂。

从制备工艺来看，目前市面上常用的甜蜜素制备工艺较多，包括：环己氨和氨基磺酸合成法、环己氨和三氧化硫合成法、环己氨和氯磺酸合成法等。而相较于其他工艺，环己氨和氨基磺酸合成法的原料来源更加容易、生产效率更高、制备周期也更短，是甜蜜素的主流制备工艺。

从产品分类来看，目前市面上常见的甜蜜素产品类型较多，可大致分为天然甜蜜素、合成甜蜜素、植物甜蜜素等。其中，天然甜蜜素是从植物中提取出来的，有着自然的甜味，代表产品有：甜菜碱、甜橙素等；合成甜蜜素是通过人工合成得到的，有着高甜度、低成本、不易受自然环境影响等特点，代表产品有：糖精、糖蜜素等；而植物甜蜜素则是由植物合成的，代表产品有：葡萄糖苷、木糖甜味苷等。

甜蜜素的甜度是普通蔗糖的数十倍，在食品、饮料、医药等领域应用广泛。近年来，伴随着大众对健康和减少糖分摄入的关注度的不断提升，甜蜜素作为甜味剂的一种，其消费需求不断释放，市场发展迅速。具体来看，在2023年，全球甜蜜素市场规模达到了34.8亿美元；并且预计在2024-2028年间，这一数值还将维持着5%的年均复合增长率增加，到2028年有望突破到45亿美元。

巴西，是全球最具投资潜力的甜蜜素市场之一。根据新思界行业研究中心发布的《2024年巴西甜蜜素行业市场现状及海外企业进入可行性研究报告》显示，在疫情后期，伴随着市场经济的逐渐复苏，人口数量的不断增多，巴西食糖消费量呈现增长趋势，平均下来每人每天会消费超过125克的糖。而甜蜜素作为食糖的替代品，在近几年巴西民众的健康意识日益增强的背景下，其市场需求增长迅速。

然而在供应方面，由于市场起步较晚，目前巴西甜蜜素市场仍依赖海外进口，中国则为其重要进口来源地。具体来看，根据中国海关总署统计的数据显示，在2022年1-8月，中国甜蜜素（环己基氨基磺酸钠）出口数量为17406.17吨，出口金额为5253.24万美元；其中，出口到巴西的甜蜜素（环己基氨基磺酸钠）金额为688.30万美元，占比约为13.1%，居于首位。

新思界巴西市场分析师表示，巴西是全球最具投资潜力的甜蜜素市场之一，应用需求主要集中在食品、饮料、医药等领域。但在供应方面，由于市场起步较晚，目前巴西甜蜜素市场仍依赖海外进口，中国为其重要进口来源地，这也为中国甜蜜素制造商布局巴西市场创造了机会。