在中国，清真食品是指依据回、维吾尔、哈萨克、东乡、柯尔克孜、撒拉、塔吉克、乌孜别克、保安、塔塔尔等10个少数民族风俗习惯生产、经营的含有动物肉类及其衍生物的食品，清真食品不含自死物、血液和猪肉等禁忌物。

清真食品产业上游是原材料种植、养殖，主要是生产清真食品所需要的特定清真鸡肉、羊肉等；中游是清真食品加工生产，包括分割、检验、包装等环节；下游是清真食品应用领域，通过线上、线下渠道进行销售，线上销售主要是电商平台，线下销售渠道主要是超市、专卖店等。在清真食品产业链中，要注意符合伊斯兰教饮食规定，保证清真食品质量安全。

全球信仰伊斯兰教人口众多，截至到目前，穆斯林人口总数超过了20亿，占全球人数将近30%，庞大的人口基数带动了全球清真食品市场规模增长。2022年全球清真食品市场规模达1.7万亿元，预计2030年将超过4.0万亿美元，2023-2030年全球清真食品市场将以11%的复合年增长率持续增长。未来，在全球经济水平上升、消费者生活方式改善、穆斯林人数增长等因素驱动下，全球清真食品市场需求旺盛。

根据新思界产业研究中心发布的《2024年马来西亚清真食品行业市场现状及海外企业进入可行性研究报告》显示，马来西亚清真食品产业繁荣发展，主要体现在消费群体、生产加工、行业标准方面。在消费群体方面，穆斯林人占马来西亚总人口比例为65%左右，为本土清真食品市场提供了广阔的消费基础；在生产加工方面，马来西亚农业发达，能够提供丰富的清真食品原材料，而且马来西亚是清真食品加工国际标准的发源地，食品加工技术较为发达；在行业标准方面，马来西亚Halal清真认证标准是全球统一的国际清真认证标准，在全球极具权威性，能够满足马来西亚人对清真食品方面的诉求。

新思界马来西亚市场分析师表示，马来西亚清真食品行业发展具备优势，市场前景广阔。虽然中国清真食品制造业规模较大，但在拓展海外清真食品市场仍存在不足，如缺乏国际清真市场认可的清真认证标准。在“一带一路”政策推动下，中国已是马来西亚最大的贸易伙伴，两国关系持续向好，中企可与马来西亚相关政府进行洽谈，获取马来西亚国际清真认证，使中国清真食品在国际市场上更具竞争力。