泰国经济结构随着经济的高速发展出现了明显的变化。虽然农业在国民经济中仍然占有重要的地位，但制造业在其国民经济中的比重已日益扩大。制造业已成为比重最大的产业，且成为主要出口产业之一。泰国工业化进程的一大特征是充分利用其丰富的农产品资源发展食品加工及其相关的制造业。

泰国食品加工产业的发展优势主要有以下几点：

1、国内农业发达，原材料丰富

食品的原料主要是动植物，而它们又是农副产品。因此，食品工业与农业(包括农、林、牧、副、渔)有着密切的关系。要发展食品工业，首先要发展农业。农业是发展食品工业的基本保证。

泰国是世界上稻谷和天然橡胶最大出口国,农业是泰国传统经济产业。泰国海域辽阔，泰国湾和安达曼海是得天独厚的天然海洋渔场，曼谷、宋卡、普吉等地是重要的渔业中心和渔产品集散地。泰国是世界市场主要鱼类产品供应国之一，也是位于日本和中国之后的亚洲第三大海洋渔业国。

泰国是传统的农业国家，耕地面积占土地总面积的38％，全国有80％的人口从事农业生产，占总劳动力人口的45％，享有"东南亚粮仓"的美名，是亚洲唯一的粮食净出口国和世界上主要粮食出口国之一。农业在泰国经济和社会结构中具有重要地位。泰国主要农产品有大米、木薯等，是世界头号大米和木薯出口国，出口的大米和木薯分别占世界出口总量的25％和85％。农业收入的60％来自农作物，其余来自水产养殖业、畜牧业、农产品粗加工和农业服务。鱼产品出口在亚洲仅次于日本。在泰国的10大出口商品中，农产品占6个，占出口总值的40％。

2、市场需求大

一方面，泰国是食品生产大国，也是食品消费大国，其食品加工产业优势明显。泰国国内人口众多，超过6700万人，并且呈现不断上涨趋势，国内市场食品需求量大。

另一方面，泰国在亚洲的食品市场占据着重要的地位，是亚洲食品的贸易中心，也是东南亚及全球食品交易的重要平台。泰国出口的大米和木薯分别占世界出口总量的25％和85％，鱼产品出口在亚洲仅次于日本。在泰国的10大出口商品中，农产品占6个，占出口总值的40％。

3、人口红利

所谓"人口红利"，是指一个国家的劳动年龄人口占总人口比重较大，抚养率比较低，为经济发展创造了有利的人口条件，整个国家的经济呈高储蓄、高投资和高增长的局面。"人口红利"不意味着经济必然增长，但经济增长一旦步入快车道，则"人口红利"势必会成为经济增长的有力助推剂。劳动力资源丰富和成本优势已经使泰国在食品加工行业甚至劳动密集型制造业领域占据低成本优势，使得出口食品在国际市场中具有价格优势。

4、食品加工技术的进步

食品加工业的共性就是将原材料转变为高价值的产品，是一个确保食品安全和延长货架期的转化过程。一般米说，食品加工包括增加热能并升高温度、去除热能或降低温度、去除水分或降低水分含量、利用包装以维持由于加工操作带来的产品的特征等改变。在食品加工的过程中，或多或少都含有满足消费者要求、延长食品的保存期、增加多样性、提高附加值这些目的，但要加上一个特定产品，其目的性可能各不相同，并不是买来没备就可以生产，或达到生产出食品并赢利的目的。

经过长期的发展，泰国食品加工行业由不规范的作坊生产迈向大规模、专业化、现代化生产，引进了生产设备，改进生产工艺，外商对泰国食品加工行业看好。