洋葱（拉丁学名：Allium cepa L.），又名圆葱、球葱、玉葱、皮牙子等，是石蒜科葱属二年生草本植物。洋葱的营养价值较高，富含钾、锌、硒、叶酸、纤维质、槲皮素、维生素C等多种营养素，经常食用对人体有着促进消化、美容养颜、降低胆固醇、保护心脑血管、预防癌症等诸多功效。而且除了鲜食之外，洋葱还可以进一步加工制成洋葱粉、洋葱汁、洋葱油、洋葱干等产品，深受广大消费者的喜爱。

洋葱的适应性较好，种植区域遍布亚洲、北美洲、欧洲以及非洲地区的多个国家。具体来看，在2023年，全球洋葱的年产量达到了10434万吨；其中，以印度、中国为代表的亚洲地区，以美国为代表的北美地区，以俄罗斯为代表的欧洲地区，以埃及为代表的非洲地区，是全球主要的洋葱种植和产出地。

越南，是全球重要的洋葱消费市场，可以从以下因素来分析：在经济方面，越南是东南亚地区的重要经济体，疫情后期的国民收入增长迅速。根据国家统计局发布的数据显示，在2022年，越南居民的人均月收入达到460万越南盾，同比上涨9.5%，人均年收入达到5520万越南盾。另外在人口方面，根据越南统计局发布的数据显示，截止到2022年7月，越南人口总数为9910.6万人，人口增长率为0.91%，占据着世界人口总数的1.25%。而伴随着居民收入水平的逐渐提升，人口数量的不断增多，越南市场对洋葱等绿色健康蔬菜的消费需求空间巨大。

根据新思界行业研究中心发布的《2024年越南洋葱行业市场现状及海外企业进入可行性研究报告》显示，越南地处北回归线以南，属于典型的热带季风气候，高温多雨，年平均气温24℃左右，也比较适合种植洋葱。但就目前来看，越南本土的洋葱产量与需求量之间存在着较大差距，市场对进口存在着依赖性，中国则为其进口来源之一。根据中国海关总署统计的数据显示，在2021年，中国洋葱出口数量达到46.64万吨，出口金额达到6.65亿美元；其中，出口到越南的洋葱数量达到17.59万吨，占比约为37.7%，仅次于日本，出口到越南的洋葱金额达到1.89亿美元，占比约为28.4%，居于首位。

新思界越南市场分析师表示，洋葱是绿色健康蔬菜的一种，有着较高的营养价值。近年来伴随着居民收入水平的提升及人口数量的增多，越南洋葱市场需求增长迅速。但在供应方面，越南洋葱市场仍对进口存在着依赖性，中国、印度为其重要进口来源，而在2020年印度政府下达洋葱禁令之后，中国洋葱在越南进口市场中的比例得到了快速提升。