乳制品，以牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，通过加热干燥、冷冻或发酵等工艺制成的各种食品，也称奶油制品。乳制品包括液体乳类、乳粉类、其他乳制品等，其中液体乳类可细分为杀菌乳、酸乳、灭菌乳等，乳粉类包括全脂乳粉、脱脂乳粉、调味乳粉、婴幼儿乳粉等，其他乳制品类分为干酪素、乳糖、奶片等。

根据新思界产业研究中心发布的《2024-2028年荷兰乳制品市场投资环境及投资前景评估报告》显示，根据经合组织-粮农组织发布的《2024-2033年农业展望》显示，预计2033年全球牛奶产量将达到1085.0百万吨，2024-2033年其产量年均复合增长率将为1.6%，而牛奶是生产乳制品的原材料之一，在此影响下，全球乳制品产业也将得到稳步发展，预计2033年全球乳制品贸易总量将达到13.9百万吨。新西兰、美国、荷兰 、欧盟是全球乳制品主要出口市场。肯尼亚、印度等非洲国家乳制品消费强劲，市场发展潜力大。

荷兰是全球主要牛奶和乳制品生产国之一。截至2022年12月，荷兰奶牛大约有100.0万头。2022年荷兰牛奶供应量超过了1375.0万吨，近一半牛奶被制作成奶酪，另一半则用来生产黄油、奶粉等乳制品。荷兰属于温带海洋性气候，一年四季适宜牧草生长，同时也使得牧草富含奶牛/羊所需的粗蛋白、粗纤维、胡萝卜素、粗脂肪、钙等多种营养成分，奶源品质优良，也为生产高质量乳制品提供了条件。此外，荷兰政府还制定了生鲜乳和乳制品的基本价格，以促进乳制品产业健康发展。

荷兰乳制品市场主要参与企业有荷兰皇家菲仕兰公司、纽迪希亚（Nutricia）、海普诺凯乳业集团、美赞臣公司等。荷兰皇家菲仕兰公司是荷兰唯一一家获得皇家称号的乳品企业，业务遍及欧洲、亚洲、非洲等地区。

新思界荷兰市场分析师表示，牛奶被誉为“最接近完美的食品”，富含蛋白质、矿物质、微量元素、乳糖、碳水化合物、维生素等各种营养成份，是最天然的补钙产品。随着营养认知水平不断提高，牛奶已成为居民日常生活的消费必需品，而牛奶是生产乳制品不可或缺的原料，因此乳制品在食品产业中也具有基本不可替代作用。荷兰奶牛产业发达，奶牛数量较多，能为乳制品产业发展提供稳定供应来源，市场发展前景良好。