生姜（拉丁学名：Zingiber officinale Roscoe），又名大姜，是姜科姜属多年生草本植物。在需求方面，生姜有着蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、姜辣素、姜黄素等多种营养成分，有着促进食欲、温中止呕、杀菌解毒、开胃健脾等功效。而生姜不仅可以鲜食，还可以进一步加工成生姜片、生姜糖、生姜汁、生姜茶、生姜油等产品，被广泛应用于食品、医药、保健品、化妆品等多个领域。

在供应方面，生姜性喜温暖，被广泛栽培于世界各热带、亚热带地区。近年来，全球生姜种植面积及产量均维持着波动增长趋势。具体来看，根据联合国粮农组织FAO统计的数据显示，在2021年，全球生姜种植面积接近1975万亩，生姜产量达到2435万吨；而其中，印度、中国、印尼、泰国等亚洲国家，是全球主要的生姜供应市场。

荷兰是全球重要的生姜需求市场，可以从以下因素来分析：在经济方面，荷兰是欧洲地区的第五大经济体，疫情后期国内经济复苏迹象明显，居民人均收入水平逐渐提升。根据荷兰经济政策分析局CPB发布的数据统计，在2023年，该国的国民人均工资达到 63225 美元，对生姜这类集营养、调味、保健于一身的经济作物的消费能力较强。另外在人口方面，根据国家统计局发布的数据显示，在2023年，荷兰人口数量已经超过了1800万，对生姜的潜在需求空间也相对较大。

根据新思界行业研究中心发布的《2024-2028年荷兰生姜市场深度调研分析报告》显示，然而，由于气候环境的不适宜，荷兰本土的生姜产量极低，与需求量之间仍存在着较大差距。因此，为了满足国内日益增长的应用需求，荷兰生姜市场对进口的依赖程度较深，中国则为其重要进口来源地。具体来看，根据中国海关总署统计的数据显示，在2023年8月，中国未磨的姜出口量达到2.09万吨；其中，出口到荷兰的未磨的姜数量达到0.24万吨，占比为11.63%，环比上月增加37.76%，仅次于阿联酋。

新思界荷兰市场分析师表示，生姜富含多种营养成分，被广泛应用于食品、调味品、药品、化妆品等领域。荷兰是全球重要的生姜需求市场，但在供应方面，由于当地气候环境的不适宜，荷兰生姜产量与需求量之间仍存在着较大差距，市场对进口的依赖性较高，中国则为其进口来源地之一。