乳酸，又称为2-羟基丙酸、α-羟基丙酸，是一种羧酸，化学式为C3H6O3，分子量为90.08，含有羟基，属于α-羟酸（AHA），通常是以无色澄清或微黄色粘性液体的形式出现，几乎无臭，味微酸，可与水、乙醇（95%）、乙醚混溶，但不溶于氯仿。

从制备工艺来看，目前市面上常用的乳酸制备工艺较多，包括：发酵法、乙醛法、丙烯腈法、水解糖法、淀粉法、酶化法等。其中，发酵法主要是通过微生物的发酵过程来生产乳酸，又分为乳酸杆菌发酵和根霉发酵这两种方式。相较于其他制备工艺，发酵法有着原料成本低、生产效率高、环境友好等优势，也是当前工业化生产乳酸的最主流工艺。

从应用角度来看，乳酸的应用广泛，涉及到食品、医药、农药、纺织、皮革、化妆品等多个领域。在食品领域，乳酸可用作酸味调节剂、防腐剂、发酵剂等，可用作果酒、饮料、肉类、糕点等的制作及罐头加工环节，有着调味、增色、抑菌、延长保质期等作用；在医药领域，乳酸有着调节药物pH值、稳定药物活性、改善药物溶解性等功能，不仅可以用于制备注射用溶液和药物载体，还能作为合成其他药物的中间体；在农药领域，乳酸是一种有效的生物制剂，可通过促进种子萌发、增加光合作用强度和抗逆性，提高农作物的产量和质量。

巴西，是全球重要的乳酸需求市场。例如在农业领域，巴西位于低纬度地带，属于热带雨林和热带草原气候，光照丰富，水源充足，耕地面积大，非常适合发展农业。根据世界银行发布的数据显示，在2023年，巴西的农业增加值达到1356.67亿美元，同比增长15.12%，占GDP的比重为6.24%，这也显示出农业在巴西经济的中重要地位。近年来，为了满足国内日益增长的人口对粮食的消费需求，以及增加农产品对外出口，巴西大力扶持农业发展，对乳酸等生物制剂的应用需求也愈发旺盛。

根据新思界行业研究中心发布的《2024-2028年巴西乳酸市场投资环境及投资前景评估报告》显示，但在供应方面，巴西本土的乳酸产量及品质，较难满足国内逐渐增长的应用需求，进而导致市场对进口的较大依赖，中国则为其重要进口来源。具体来看，根据中国海关总署发布的数据显示，在2023年，中国乳酸的出口数量达到8.7万吨，出口金额达到9.0亿元；其中，巴西、美国、墨西哥等美洲国家，是中国乳酸的热门出口目的地。

新思界巴西市场分析师表示，乳酸的应用广泛，涉及到食品、医药、农药、纺织、化妆品等多个领域。巴西是全球重要的乳酸需求市场，但在供应方面，其市场仍对进口存在着一定依赖性，中国则为其进口来源地之一，这也因此为中国乳酸制造商布局巴西市场创造了机会。