冷冻食品是指通过低温处理，将食品冷冻至其微生物停止活动的状态，从而延长保质期并保持其营养成分和口感。这类食品包括冷冻肉类、海鲜、蔬菜、水果、面食和预制菜肴等，特点是便于存储、使用方便、季节性影响小。冷冻食品广泛应用于家庭日常膳食、餐饮业、酒店和零售行业，满足了现代消费者对快速、便捷和营养饮食的需求，特别适合忙碌的都市人群。

根据新思界产业研究中心发布的《2025年全球冷冻食品行业市场现状及海外企业进入可行性研究报告》显示，在全球范围内，冷冻食品市场增长强劲，尤其是在消费习惯和生活方式改变等因素的推动下，冷冻食品的接受度不断提高。2024年，全球冷冻食品市场规模预计将超过4500亿美元，到2029年将突破5500亿美元，2024-2029年间市场复合年增长率为5%。冷冻食品市场的扩展得益于食品冷链技术的进步和快速物流的发展，使冷冻食品可以在更广泛的区域内流通。同时，随着在家烹饪需求的增加，冷冻食品在北美、欧洲和亚太地区的需求迅速上升，并逐渐在新兴市场中普及。

近年来，随着经济水平提高和城市化进程加快，柬埔寨消费者对冷冻食品的接受度逐步上升，预计2024年柬埔寨冷冻食品市场规模将超过1.1亿美元，2024-2029年间复合年增长率将超过3.6%。市场上的主要消费产品包括冷冻肉类、海鲜、蔬菜以及速冻预制食品，特别是在金边和暹粒等主要城市，消费者对冷冻食品的需求增长迅速。冷冻食品在很大程度上提升了柬埔寨居民的饮食选择多样性，也逐步成为日常饮食的重要组成部分。

柬埔寨的冷冻食品需求量增长主要受到城市化和消费升级的推动。随着居民收入的提升和现代生活方式的转变，消费者倾向于选择便捷、营养的冷冻食品，以节省烹饪时间。特别是在城市年轻人和上班族中，冷冻食品的使用率更高。此外，2023年柬埔寨累计接待外国游客超过540万人次，旅游业逐步复苏，推动酒店和餐饮业对冷冻食品需求的增加，许多餐饮企业开始引入冷冻食材以提高服务效率和食品品质，预计未来几年冷冻食品市场需求将持续稳步增长。

新思界全球市场分析师表示，尽管柬埔寨冷冻食品市场前景广阔，但新进入者仍面临一定的市场壁垒。首先，冷冻食品的生产和流通需要完善的冷链系统，而柬埔寨的冷链基础设施相对薄弱，特别是在偏远地区的冷链覆盖率较低，导致产品易损耗。其次，柬埔寨冷冻食品市场的竞争相对集中，主要由少数本土和区域性公司主导，这些企业凭借良好的分销网络和品牌认知度在市场上具有较强的竞争力。新进入者需要在冷链物流、产品品质和品牌推广方面具有显著优势，方能在市场中取得立足之地。