猪肉是一种常见的肉类食材，营养价值很高，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及微量元素等，适量食用有着促进肌肉生长和修复、提高身体免疫力、预防贫血、维持神经系统和心血管系统正常功能等作用。

近年来，随着人口数量的增加、居民收入的提高以及饮食结构的变化，全球市场对猪肉的需求持续释放。具体来看，根据USDA统计的数据显示，在2020-2023年间，全球猪肉消费量维持着逐年增长趋势，到2023年达到了11546万吨，但在2024年略降至11458万吨；其中，中国、欧盟、俄罗斯、越南、巴西等，为全球最主要的猪肉消费市场。

为了满足消费者对猪肉产品的消费需求，世界主要经济体纷纷加快生猪养殖规模，猪肉产量也相对较大。根据USDA发布的报告数据显示，在2020-2023年间，全球猪肉产量维持着逐年增长趋势，到2023年达到了11630万吨，但在2024年也略降至11602万吨；其中，中国、欧盟、美国、巴西、俄罗斯等，为全球最主要的猪肉供应市场。

西班牙是欧盟成员国之一，也是该组织中重要的猪肉供应国。根据新思界产业研究中心发布的《2025-2029年西班牙猪肉市场深度调研分析报告》显示，西班牙的畜牧业发达，主要饲养猪和牛，其头数分别占国内总畜类的41.5%和28.1%，国内猪肉和牛肉产量也相对较多。根据欧盟统计局发布的数据显示，在2024年，欧洲猪肉总产量达到2100万吨，增幅达到2%；其中，多数成员国的猪肉产量保持稳步增长，如波兰（增幅为7.7%）、西班牙（增幅为1.0%）、德国（增幅为1.7%）等。

另外，西班牙还是全球主要的猪肉出口市场。近年来，受欧盟环保政策收紧和能源成本上升的影响，西班牙猪肉亟需开拓新市场。而中国作为全球最大的猪肉消费国，每年仍从海外进口较大规模的猪肉产品。根据中国海关总署统计的数据显示，在2024年1-11月，中国进口的猪肉金额达到139.11亿元；其中，西班牙、巴西、丹麦、荷兰、加拿大、美国等，为中国猪肉的主要进口来源地，西班牙更是占据首位。

新思界西班牙市场分析师认为，西班牙的畜牧业发达，猪肉产量充足，并且在满足国内消费需求的背景下，其产品海外大量出口海外市场。近几年中国消费者对优质蛋白的需求持续攀升，2024年的人均肉类（含猪肉）消费量突破到70公斤以上，但供应仍对进口存在着依赖性。近段时间，美国挥舞关税“大棒”，相关猪肉品牌因此逐渐退出中国市场，进而为西班牙黑猪肉等腾出广阔空间。