赖氨酸（Lysine），化学名称为2,6-二氨基己酸，是一种碱性必需氨基酸，主要存在于动物性食物和豆类中，外观为白色或近乎于白色结晶粉末，密度为1.125g/cm3，熔点为215℃（分解），易溶于水，微溶于醇，不溶于醚，其制备工艺为发酵法、化学合成法、萃取法等。根据光学活性不同，赖氨酸分为L型（左旋）赖氨酸、D型（右旋）赖氨酸和DL型（消旋）赖氨酸三大类。

2024年全球赖氨酸市场规模约为253亿元，预计2025-2030年期间其市场规模将以9.5%年复合增长率增长。巴西、美国、中国等是全球赖氨酸市场主要生产国，其中以中国最为突出。2023年中国赖氨酸产量约为280万吨，市场规模约为170亿元，主要集中在梅花生物、寿光巨能、阜丰集团等头部企业中。受饲料产业持续发展驱动，越南、俄罗斯、墨西哥等国家赖氨酸市场需求较为旺盛。

赖氨酸是生产饲料添加剂的重要原材料，有助于提高饲料营养价值，进而促进畜禽健康生长。受益于玉米、高粱、大豆、小麦等农业资源供给丰富，以及生猪养殖和水产养殖规模大、居民对动物蛋白需求持续增长，墨西哥饲料产量呈现出增长趋势。根据奥特奇发布的《奥特奇农业食品展望2025》显示，2024年墨西哥饲料产量为4140万吨，同比近增长1.4%，在全球市场上位居第五，仅次于中国、美国、巴西和印度。因此，墨西哥赖氨酸市场需求随着饲料产量增长而有所扩张。

根据新思界产业研究中心发布的《2025-2029年墨西哥赖氨酸市场投资环境及投资前景评估报告》显示，中国赖氨酸产业生产能力强，不仅用于满足国内产业发展需求，还大量出口到海外地区。根据中国海关总署数据显示，2024年中国赖氨酸及其酯和盐出口总量约为111.9万吨，出口总额约为101.2亿元，荷兰、印度、越南、泰国、加拿大、墨西哥等是主要出口目的国家；其中出口到墨西哥的总量约为2.56万吨，同比近增长4.2%。

新思界墨西哥市场分析师表示，赖氨酸具有促进生长发育、抗病毒、调节人体代谢平衡、增进食欲、增强免疫力等多种功效，可用于制备饲料添加剂、保健品、食品添加剂等，在饲料、食品工业、医药、日化品等领域有着可观应用前景。一方面，墨西哥养殖业持续发展，在驱动着饲料产量和需求量增长；另一方面，墨西哥食品、日用品等产业也在稳步增长中，从而有助于推动赖氨酸市场需求释放。