代糖即用来代替糖的物质，主要用来增加食品的甜味。目前市面上常见的代糖产品大致分为三大类：糖醇类、天然甜味剂及人工甜味剂。其中，糖醇类代糖包括：木糖醇、赤藓糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇、甘露糖醇等；天然甜味剂包括：甜菊糖苷、罗汉果甜苷、甘草甜素、索马甜等；人工甜味剂包括：阿斯巴甜、三氯蔗糖、甜蜜素、安赛蜜等。

与传统的游离糖（如蔗糖、葡萄糖）不同，代糖在提供甜味的同时，还能降低热量收入、控制血糖波动、辅助体重管理，适用于糖尿病、减肥人群和注重健康饮食的群体。近年来，随着大众对健康饮食的关注度不断提高，低热量、低糖的食品饮料越来越受欢迎，代糖凭借其不产生热量或升糖指数低的特点，其消费需求日益增加，市场也展现出良好的发展趋势。具体来看，在2024年，全球代糖市场规模达到148.5亿美元；并且预计在2025-2029年间，这一数值还将维持着接近6.5%的年均复合增长率增加，到2029年有望突破203亿美元。

土耳其，是全球极具投资潜力的代糖市场之一。在需求方面，受历史、文化、宗教、经济、饮食习惯等因素的影响，土耳其对糖及制品的消费力极强。根据国家统计局发布的数据显示，在土耳其，全国7924.5万人口中，有超过4200万人喜食甜食。也正是由于高糖、高脂饮食以及缺乏运动等现代生活方式变化，土耳其的肥胖、糖尿病患者群体不断壮大，而代糖能通过替代传统蔗糖来帮助减少糖的摄入量，近年来在市场上的应用需求量也随之增加。

根据新思界产业研究中心发布的《2025-2029年土耳其代糖市场深度调研分析报告》显示，在供应方面，当前土耳其每年仍从海外进口较大规模的代糖产品，中国则为其重要进口来源地。具体来看，根据中国海关总署统计的数据显示，在2024年，中国代糖的出口金额达到51.96亿元，主要出口到美国、土耳其、巴西、荷兰、德国等地；其中，出口到土耳其的代糖金额为2.33亿元，占比约为4.48%，仅次于美国。

新思界土耳其市场分析师认为，土耳其是全球极具投资潜力的代糖市场之一，近年来伴随着民众健康意识的提高，“减糖”、“控糖”愈发受到消费者推崇，对代糖产品的消费需求也愈发强烈。但就目前来看，土耳其代糖市场仍依赖海外进口，中国为其重要进口来源地，中国代糖产品供应商布局其市场的机会也相对较大。