可可豆（词音：kekedou），亦称“可可子”，梧桐科常绿乔木可可树的果实，市面上常见的品种主要为福拉斯特洛、克利奥洛以及特立尼达这三种。从营养价值来看，可可豆含有大量原花青素、含苯乙胺、蛋白质、维生素、纤维素、可可碱、软脂酸、油酸等人体所需微量元素，经常食用可以起到改善心血管功能、稳定血糖、扩张血管、美白美容等良好作用。

而从产业链角度来看，可可豆产业的上游主要为可可豆的种植环节；中游是可可豆的采摘及加工环节；而下游主要为巧克力的生产和制作环节。近年来，伴随着居民消费能力的日渐恢复，全球巧克力市场收入增长迅速，到2021年已经突破到了1065亿美元，并且预计在未来五年间仍将维持着超过5%的年均复合增长率。而可可豆作为巧克力制作的主要原材料，得益于全球巧克力市场收入的稳步提升，可可豆产业也展现出了良好的发展趋势。

一般来说，气候炎热、降水充沛是最适合可可豆生长的自然条件，因此可可豆在全球范围内的生产产地主要集中在中南美洲、西非及东南亚这三大地区，涉及到的国家包括科特迪瓦、加纳、印尼、尼日利亚、厄瓜多尔、喀麦隆、巴西、秘鲁、哥伦比亚等。以印尼为例，从自然环境来看，印尼横跨赤道，全境多属热带雨林气候，具有温度高、降水多、风力小、湿度大的特征，非常适合种植可可树；而从社会环境来看，印尼是全球第四人口大国，农民人口众多，国内农业生产总值占比相对较大，当局政府也重视可可豆等经济作物的产业发展。总的来看，印尼可可豆市场发展潜力较大。

根据新思界行业研究中心发布的《2022年印度尼西亚可可豆行业市场现状及海外企业进入可行性研究报告》显示，就目前来看，印尼已经成为了全球第三大可可豆产出国。根据粮农组织预测的数据显示，到2022年底，印尼可可树种植面积将突破160万公顷，可可豆产量将达到78.4万吨，仅次于科特迪瓦（约218万吨）和加纳（约81.2万吨）。而由于国内可可豆产量巨大，为了增加国民经济收入，印尼部分企业还将可可豆加工成可可脂、油脂、可可糊等相关产品，向马来西亚、美国、印度、中国等海外市场进行产品输出。

新思界印尼市场分析师认为，近年来，伴随着居民收入水平不断提高以及消费能力逐渐升级，全球巧克力市场收入增长迅速。而可可豆作为巧克力制作的主要原材料，其产业也展现出了良好的发展趋势。而印尼是全球重要的可可树种植区域，可可豆供应充足，不仅满足本国居民日益增长的市场需求，对马来西亚、美国、印度、中国等海外市场的出口规模也相对较大。