肉松，是一种在中华料理中常见的食材，也被称为肉绒、肉酥。肉松是由猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉、鸡肉等肉类（猪肉使用最广泛）经过加工烹制而成的食品。按照形状不同，肉松可分为绒状肉松和粉状（球状）肉松两大类。肉松因松散的质地和浓郁的肉香受到广大消费者喜爱，常作为馅料或配料用于制作各种食品，如肉松饼、肉松面包、肉松饭团。

从全球范围来看，亚洲地区在肉松市场中一直占据着主导地位，尤其是中国，肉松产业规模庞大，拥有众多知名生产企业，包括浙江味斯美、太仓肉松食品、鼎鼎等，这些企业生产的产品不仅满足了国内市场需求，还大量出口到其他国家。其他地区，如欧洲、北美、中东，肉松产业规模较小，市场需求主要依赖进口满足。

随着全球民众对饮食健康的关注度不断增加，一些企业开始采用更精瘦的肉类制作肉松，减少添加剂和防腐剂的使用，推出低盐、低糖或无糖的产品，使得消费者对其需求持续增长。同时，全球饮食文化加速交融，肉松作为亚洲地区饮食文化代表之一，逐渐受到西方国家一些消费者的追捧，因此需求进一步上涨。根据新思界行业研究中心发布的《2024年新加坡肉松行业市场现状及海外企业进入可行性研究报告》显示，2023年，全球肉松市场规模约50亿美元，预计到2028年，全球肉松市场规模将达到79亿美元，2023-2028年年复合增长率（CAGR）为9.6%。

新加坡位于东南亚地区，国土面积约730平方公里，截止到2022年，人口数量超过563万，拥有华人、马来人、印度人等多种族裔，其中华人占比高达70%以上。肉松作为中华传统美食，也随着华人的迁移来到新加坡，并于当地的饮食风俗相结合，逐渐受到消费者欢迎，需求持续增长。

同时，新加坡是一个高度城市化的国家，居民生活和工作节奏较快，日常烹饪时间较短。肉松作为一种便捷的食材，可以直接食用或作为配料，无需进行复杂烹饪就可以满足新加坡居民快速用餐的需求。

此外，新加坡居民越来越注重食品的营养价值，肉松富含蛋白质、脂肪等营养物质，对于那些关注身体健康的人群来说，是一种较为理想的食材选择，既方便快捷又能够满足营养需求。

新思界新加坡市场分析师认为，总的来说，受华人占比高、饮食文化加速交融、日常烹饪时间较短以及居民越来越重视饮食健康等多种因素影响，新加坡肉松需求持续上涨，为中国等国家的生产企业提供良好发展平台。中国等国家的肉松生产企业可以深入了解新加坡饮食风俗文化，定制化生产高质量产品，扩大布局新加坡市场，以增加营收。