印尼是全球最大的大蒜进口国，每年进口大蒜超过50.00万吨。中国是印尼大蒜进口的主要来源，印尼90.0%的进口大蒜产自中国，单一的进口来源给印尼国内大蒜市场造成巨大压力，2020年2月疫情影响严重，海外大蒜供应受到限制，印尼国内的大蒜价格大幅上升，期间印尼大蒜价格最高涨至40.70元/公斤，由此可见，积极拓展新的大蒜进口市场对印尼极为重要。不过目前印尼市场贸易协会已在努力获取从泰国、老挝等国进口大蒜的许可证。 

根据新思界行业研究中心发布的《2020-2024年印度尼西亚大蒜市场深度调研分析报告》显示，短期来看，印尼大蒜进口仍将严重依赖中国，2019年印尼从中国进口鲜蒜头和冷藏蒜头总量为46.58万吨，占中国2019年大蒜总出口量的26.8%，2020年1-9月，印尼从中国进口大蒜38.28万吨，占中国2020年1-9月大蒜总出口量的25.3%。总体而言，印尼是中国大蒜出口的前五大市场之一，2020年8月，印尼从中国进口大蒜的数量位居第二，仅次于巴基斯坦；2020年9月，印尼恢复中国大蒜出口市场榜首位置，成为中国大蒜出口最大的国家。 

从中长期来看，印尼大蒜供给将会逐渐实现自给自足，根据印尼农业部数据，印尼政府计划于2021年前实现大蒜全面自给，为实现大蒜零进口目标，印尼政府要求印尼本国大蒜产量必须提升至55.00万吨，未来印尼不仅需要新增种蒜耕地，还需改良蒜种，以加快大蒜产量提升速度。同时，印尼正计划到2021年将大蒜种子培育基地面积扩大至8-10万公顷，以保证大蒜种植业顺利进行和自给自足目标的实现。 

目前，印尼国内有200个县区适合种植大蒜和发展成为大蒜生产中心，印尼农业部计划在印尼国内200个县区种植60万公顷的大蒜，2019年印尼西爪哇省Sukabumi、Cianjur、牙律、万隆和中爪哇省Tegal、Magelang、Karanganyar以及爪哇岛以外的Solok、Humbang Hasundutan、Karo、Kerinci、Merangin、Minahasa Selatan等110个县区已进行大蒜种植业务，未来印尼将会继续扩大大蒜种植区，并给予蒜农种植补贴和投资者投资补贴。 

新思界印尼市场分析师表示，大蒜作为日常消费的刚需产品，在印尼消费量极大，已超过57.00万吨，不过印尼国内大蒜产量不足，供不应求，绝大部分大蒜需要依靠进口。中国是印尼大蒜进口最重要的来源，但未来随着印尼国内大蒜产量大幅提升，印尼从中国进口大蒜量将会大幅减少，印尼大蒜进口市场也会大幅度萎缩。