巧克力口感细腻、味道甜美，是以可可制品（包括可可脂、可可粉、可可浆）和糖为主要原材料制成的甜食，是零食行业重要品类之一。巧克力分类较为杂乱，一般可大致分为纯巧克力和巧克力制品两种，常见纯巧克力包括黑巧克力、白巧克力和牛奶巧克力等，常见巧克力制品包括威化巧克力、酒心巧克力和果仁巧克力等。

巧克力含有大量人体所需微量元素，随着社会经济不断发展，在全球范围内广受欢迎，市场规模逐年稳定增长。根据数据显示，2017年，全球巧克力市场规模约为1078.8亿美元，2019年，全球巧克力市场规模约为1181.3亿美元，年均复合增长率约为4.6%，预计到2023年，全球巧克力市场规模将会突破1300亿美元。

从巧克力生产方面来看，全球巧克力生产格局相对稳定，主要产出地包括美国、日本、瑞士和欧盟等地区，而在欧盟地区中，德国是巧克力主要生产国家之一，2019年，德国巧克力出口金额约占全球巧克力市场份额18.3%，是全球最大的巧克力出口国家。

德国巧克力行业高度发达，生产理念沿袭了制造业一贯作风，巧克力产品以品质高，口感好等特点广受全球巧克力爱好者欢迎。根据新思界行业研究中心发布的《2020-2024年德国巧克力市场深度调研分析报告》显示，德国从事巧克力生产企业众多，品牌包括瑞特运动（Ritter Sport）、妙卡（Milka）、蜜思（Merci）、阿斯巴赫（Asbach）、菲多雅（Feodora）、乐飞飞（Toffifee）、德维西（Vicenzi）和Gubor等。

德国不仅是一个巧克力生产和出口大国，同样也是巧克力消费大国，根据调查显示，2018年，全球平均每人每年巧克力消费量约为0.9公斤，而德国平均每人每年巧克力消费量约为9.2公斤，仅次于瑞士，位列全球第二。此外，随着德国社会经济不断发展，消费水平日益提升，其国内巧克力销售量随之逐渐提高，在2018年至2020年，德国巧克力市场销售量以年均3.2%的速度持续增长。

新思界德国行业分析师认为，巧克力口感细腻、味道甜美，富含多种人体所需微量元素，食用价值较高，在全球范围内广受欢迎。德国巧克力企业众多，巧克力行业高度发达，是全球最大的巧克力出口国家，结合其国内不断增长的巧克力销售量来看，未来，德国巧克力行业仍有很大潜力可供挖掘。