餐具，指用餐时直接接触食物的非可食性工具，用于辅助食物分发或摄取食物的器皿和用具，包括碗、盘、刀、叉、勺、杯、壶等。从分类来看，目前市面上的餐具种类多样，包括不锈钢餐具、陶瓷餐具、玻璃餐具、木质餐具、塑料餐具等。其中，不锈钢餐具是以不锈钢为主要原料制作而成的一种餐具类型，具备着良好的防锈性、耐热性、耐腐蚀性、抛光性能，并且美观耐用，深受消费者喜爱。

近年来，随着全球经济的持续发展，大众生活质量的逐渐提升，餐具等日常生活用品的消费需求增长空间巨大，市场发展迅速。具体来看，在2015-2022年间，全球餐具市场规模维持着3.2%的年均复合增长率增加，到2022年达到了2568.3亿元；而其中，金属餐具（包括不锈钢餐具）的市场占比高达53%，占据着最大比重。另外，从各个国家的发展情况来看，欧美日韩澳等发达国家对不锈钢餐具的消费量普遍较大，但在印尼、印度等新兴经济体，不锈钢餐具的市场渗透率仍存在较大的提升空间。

印尼，是全球重要的不锈钢餐具供应和消费市场。根据新思界行业研究中心发布的《2023年印度尼西亚不锈钢餐具行业市场现状及海外企业进入可行性研究报告》显示，在供应端，不锈钢作为不锈钢餐具的核心原料，其供应量会直接影响到整个不锈钢餐具市场的发展走向。而在疫情后期，印尼的不锈钢产能出现了明显的复苏迹象。根据Mysteel统计的数据显示，截止到2021年，印尼不锈钢已投产的产能已经突破到了550万吨，主要来源于印尼青山（年产能为350万吨）和德龙（年产能为200万吨）这两大企业。

另外在需求端，印尼是全球第四人口大国，也是东盟最大的经济体。近年来，随着市场经济的快速发展，居民收入和消费水平的不断提升，再加上“禁塑令”等环保政策的大力推进，印尼不锈钢餐具等环保产品的需求量大增。也正是得益于上游较充足的生产原料，以及下游需求的不断释放，印尼不锈钢餐具市场发展迅速。

新思界印尼市场分析师表示，相较于其他餐具，不锈钢餐具具备着良好的防锈性、耐热性、耐腐蚀性等性能，且美观耐用，深受大众喜爱。其中，印尼是全球最具投资潜力的不锈钢市场之一，得益于上游较充足的不锈钢原料，以及下游应用需求的不断释放，印尼不锈钢餐具市场发展迅速，未来投资潜力仍然较大。