新西兰渔产丰富，在资源开发方面有着得天独厚的优势，实行200海里经济区，拥有130万海里的专属经济区，位于世界第四。专属经济区内捕鱼潜力每年约50万吨，每年商业性捕捞和养殖鱼、贝类约60至65万吨，其中超过半数供出口。

在新西兰专属经济区分为浅海区和深海区，拥有1000多种鱼类，其中十分之一具有商业捕捞价值。2014年，渔业产品出口总额为12.75亿新元，主要出口市场是日本呢、美国和澳大利亚。专属经济区内的鱼类资源被视为“公共财产”资源，也就是说政府在其中占据重要的地位，不但要平衡各个经济财团的竞争要求，还要确保不会因为滥捕导致鱼类资源的稀缺。

新西兰沿海海域没有受过污染，水质十分适合水产养殖业的发展。目前水产养殖业的出口额约占新西兰鱼贝类出口总额的五分之一。据估计，如果新西兰的水资源能够进一步得到开发和利用，未来20年内新西兰水产养殖业出口额占比将达到鱼贝类总出口额的一半。

为了实现渔业资源有效和可持续的利用，新西兰自1986年开始对渔业捕捞实行一种配额管理制度（QMS）。根据《1996年渔业法》，新政府每年对新西兰专属经济区海域内的鱼贝类资源进行科学评估，确定每个渔业年度（每年10月1日至下年9月30日）的可捕捞数量。在此基础上，根据以往的捕捞记录，在渔业公司之间分配主要的商业捕捞鱼类的捕捞配额。配额持有者要交付配额使用费。捕捞配额规定了某一特定区域某种鱼类的捕捞数量，可以有偿转让。新的公司一般得不到配额，但可以从其他公司那里购买或租赁。2003年新西兰有近60种鱼、贝类的捕捞受配额制度管理。

由于新的渔船以及相关设备的升级和生产效率的提高，新西兰在渔业捕捞和养殖方面的就业人口有所下降，劳动力逐步投入鱼类产业加工方面，因此，鱼类加工业获得了相应的发展，经冷冻和加工出口鱼贝类产品所占比重有所增加。

行业研究人员认为，虽然新西兰渔业有着较长的发展历史，市场规模和贸易方式都比较稳定，但是我国沿海养殖业、加工业近年来发展也很快，拥有自己的特色和优势，因此，两国间鱼贝类产业贸易和合作还是有提升空间的。值得注意的是，新西对渔业的准入壁垒和保护机制较多，对中国企业来讲，到新西兰进行贸易投资可能会有一定程度的限制。，前不久中国与新西兰双方签署了有关推动可持续渔业治理的联合声明，此举可能加快中新双方放开渔业贸易壁垒，加快合作速度。