肉豆蔻（拉丁学名：Myristica fragrans Houtt.），又名肉蔻、肉果、麻醉果等，是肉豆蔻科肉豆蔻属常绿乔木植物。肉豆蔻是热带著名的香料植物，其树皮、树叶、种子均有芳香性，有着解腥增香的作用，可用于制作各种甜品、布丁、巧克力、咖哩粉等食品；而且，肉豆蔻的种子含有固体油，可作工业用油使用；除此之外，肉豆蔻还是一种重要的药用植物，其种仁入药可用来治疗虚泻冷痢、脘腹冷痛、呕吐等症状，外用则可以作为寄生虫驱除剂治疗风湿痛等疾病。

肉豆蔻喜欢热带和亚热带气候，适合生长的气温为25-30℃、年降雨量为1700-2300mm，并且以土层深厚、肥沃及排水良好的土壤栽培为宜。肉豆蔻原产于马鲁古群岛，目前已在热带地区广泛栽培。根据联合国粮农组织FAO统计的数据显示，在2017-2021年间，全球肉豆蔻（含豆蔻）的种植面积及产量维持着波动增长趋势；在2021年，全球肉豆蔻（含豆蔻）种植面积为45.92万公顷，同比增长0.5%，产量达到14.43万吨，同比增长0.3%；其中，印尼、格林纳达、马来西亚、巴西、印度、斯里兰卡等，为全球主要的肉豆蔻供应市场。

印尼素有“香料王国”之称，盛产香料，肉豆蔻也为其中之一。从自然因素来看，印尼位于赤道地区，属于典型的热带雨林气候，终年高温多雨，年平均温度为25-27℃，年降雨量为1600-2200mm，非常适合肉豆蔻的种植和生长。从社会因素来看，印尼是一个农业大国，农民人口数量众多。根据印尼中央统计局发布的数据显示，在过去十年间，印尼农户数量增加了228万，增长幅度达到8.74%。而肉豆蔻作为印尼的优势农产品，在当地政府的大力扶持下，印尼农户对其的种植热情相对较高。

根据新思界行业研究中心发布的《2024年印度尼西亚肉豆蔻行业市场现状及海外企业进入可行性研究报告》显示，印尼是全球最大的肉豆蔻种植和产出地，主要集中在班达群岛。另外，印尼还是全球最主要的肉豆蔻出口市场，中国、泰国、印度、美国、越南等，则均为印尼肉豆蔻的热门出口目的地。而其中，印尼为中国肉豆蔻的最大进口来源，根据中国海关总署统计的数据显示，在2021年，中国从印尼进口的肉豆蔻数量为10308.02吨，占中国进口总量的96.2%，稳居首位。

新思界印尼市场分析师表示，肉豆蔻是热带著名的香料和药用植物，在印尼、格林纳达、马来西亚、巴西等地得到了广泛种植。而其中，印尼不仅是全球最大的肉豆蔻种植和产出地，同时还是世界最主要的肉豆蔻出口市场，中国则为其热门出口目的地之一。在未来较长一段时间内，印尼仍占据中国肉豆蔻进口市场的最大份额。