葡萄酒（wines），是由新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或部分发酵后获得的一种含酒精饮料，其酒精度等于或大于7.0%。从分类来看，目前市面上的葡萄酒种类较多，不仅可以根据颜色分为红葡萄酒、桃红葡萄酒、白葡萄酒等，也可根据含糖量分为干型葡萄酒（含糖量低于4克/升）、半干葡萄酒（含糖量为4-12克/升）、半甜葡萄酒（含糖量为12-45克/升）、甜型葡萄酒（含糖量高于45克/升）这四类，还可根据酿酒工艺分为静止葡萄酒和起泡葡萄酒这两种。

在需求方面，葡萄酒的营养价值较高，含有丰富的氨基酸、蛋白质以及多种维生素等营养物质，适量饮用对身体有着一定的益处，如益气调中、活血散寒、促进消化、延缓衰老、健脑、预防胆固醇等功效，深受广大消费者的喜爱。根据国际葡萄与葡萄酒组织OIV发布的报告数据显示，在2022年，全球葡萄酒消费量达到232亿升；其中，美国、法国、意大利、德国、英国，是全球排名前五的葡萄酒消费市场。

在供应方面，葡萄作为葡萄酒的核心原材料，其供应情况会在很大程度上影响到整个葡萄酒产量的走势。根据国际葡萄与葡萄酒组织OIV发布的报告数据显示，在2022年，全球葡萄园面积达到730万公顷，葡萄产量达到2741.7万公吨。在此背景下，全球葡萄酒产量增长势头趋稳。根据国际葡萄与葡萄酒组织OIV发布的报告数据显示，在2022年，全球葡萄酒产量达到258亿升；其中，意大利、法国、西班牙、美国、澳大利亚，是全球排名前五的葡萄酒供应市场。

在最近十年内，法国、意大利等大多数老牌葡萄酒国家都在不同程度上经历过气候变化带来的灾难，但英国的葡萄酒产业却在这一背景下实现了快速发展。根据新思界行业研究中心发布的《2024-2028年英国葡萄酒市场深度调研分析报告》显示，受全球变暖的影响，英国的年均气温逐渐上升（据英国国家气象局统计，2022年，英国的年均气温首次提高到10℃以上），国内适合种植葡萄的区域也随之扩大。根据英国葡萄酒协会Wine GB发布的报告数据显示，在2021年，英国葡萄种植面积达到4000公顷以上，较2017年实现了70%的增长，国内现有葡萄园数量也增加到897个。受此影响，英国的葡萄酒产量迅速增加，预计到2032年将达到2500万-2900万瓶。

就目前来看，在英国的葡萄酒市场，起泡葡萄酒成为热门产品。根据ChapelDown（英国葡萄酒生产商）发布的报告数据显示，在2023年，ChapelDown旗下的起泡葡萄酒销售额达到了1200万英镑，同比增长25%，产品销量达到了88.7万瓶，同比增长12%；相比之下，该公司旗下的静止葡萄酒销售额仅为260万英镑，同比下滑7%。

新思界英国市场分析师表示，葡萄酒的营养价值较高，适量饮用对身体有着一定的益处，深受广大消费者的喜爱。而由于全球变暖的影响，英国葡萄种植面积逐渐扩大，进而促进了国内葡萄酒产量的增加。而从产品类型来看，目前在英国的葡萄酒市场，起泡葡萄酒成为热门销售产品。